Multicooker

10 caracteristici importante când îți cumperi Multicooker, cu sfaturi utile:

1. Capacitate3 l pentru 2 persoane (porții individuale, orez de 6 cești); 5–6 l pentru o familie de 4 (ciorbe, tocăniță, pilaf); 7–8 l pentru familie mare sau meal prep săptămânal. Sub 3 l e limitat; peste 8 l ocupă mult spațiu pe blat.
2. PresiunePresiunea de gătit 60–80 kPa (gauge, nu absolută), echivalentul a 6–8 psi peste atmosferică. Mai mare înseamnă gătit mai rapid și mai fraged (oasele se înmoaie în 30 de minute, față de 3 ore). Verifică să aibă 3–4 niveluri de presiune și supapă manuală, pentru eliberare rapidă sau naturală.
3. Numărul de programeMinim 10 programe: orez, paste, supă, tocăniță, aburi, iaurt, sauté (prăjit ușor), dezghețare, pâine, copt. Pe premium, peste 20 de programe. Programarea cu delay start de 24 de ore e utilă pentru masă gata la ora cerută.
4. Vasul interiorAluminiu cu strat antiaderent ceramic (Instant Pot, Ninja), durabil 5–7 ani; inox 304 (Breville, Crock-Pot), rezistent la zgârieturi și bacterii, dar mâncarea se lipește mai ușor. Vasul detașabil, lavabil în mașina de vase, e obligatoriu pentru confort.
5. Materialul exteriorCarcasă din inox satinat (nu se pătează) sau plastic ABS. Mâner cu izolație termică, rece la atingere (evită arsurile la eliberarea presiunii). Afișaj LCD cu iluminare, pentru citire noaptea. Senzori de temperatură pe mai multe puncte, pentru gătit uniform.
6. SiguranțăPeste 10 mecanisme de siguranță obligatorii: blocaj de capac sub presiune, supapă de suprapresiune, senzor de temperatură, protecție la supraîncălzire, buton de eliberare rapidă cu două mâini. Certificare UL (SUA), CE, RoHS. Accidentele sunt rare la mărcile serioase.
7. Funcția sautéPrăjirea inițială (ceapă, carne) direct în vas economisește o tigaie separată, adică un vas spălat în plus. Temperatura, 180–220 °C. Fără sauté, trebuie să prăjești în tigaie separată și să transferi.
8. Funcția iaurtMenținerea temperaturii la 40–43 °C timp de 6–12 ore, pentru fermentare de iaurt natural. Util pentru fermentarea aluatului de pâine sau pentru proofing-ul prăjiturilor cu drojdie. Mai ieftin decât un fermentator separat.
9. Afișaj și conectivitateLCD cu timer countdown, temperatură afișată, indicator de etapă. Smart cu Wi-Fi și aplicație (Instant Pot, Ninja Foodi) pentru rețete pas cu pas și monitorizare de la distanță. Verifică dacă aplicația funcționează fără abonament lunar.
10. Garanție2 ani UE; 3 ani la Instant Pot, Ninja, Breville, Moulinex. Vasul interior e consumabil (150–300 de lei), la 5 ani. Supapa de presiune se schimbă la 3 ani (30 de lei), pentru siguranță. Evită marketplace-ul; arderea electronicii înseamnă prețul unui aparat nou.